Emiettez le thon , ajoutez les oeufs battus, la crème fraiche, la farine, sel, poivre.

Versez dans un moule à cake beurré et faire cuire à four moyen durant 45 minutes, thermostat 180°.

Pour vérifier la cuisson, introduire un couteau et si la lame ressort sèche, le pain de thon est cuit.