Tarte aux panais
Ingrédients :
1 pâte feuilletée (maison)
3 ou 4 panais selon grosseur
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
sel, poivre
Préparation :
Dans un premier temps, étalez votre pâte feuilletée dans une tourtière. Réserver au frigo 1/2 heure.
Eplucher les panais, les faire cuire dans une eau salée. ou au cookéo, en 10 minutes cuisson sous pression avec 20 cl d'eau chaude.
Réduire en purée, après refroidissement, incorporer 3 jaunes d'oeufs et un pot de crème fraiche. Saler. Poivrer.
Battre les blancs d'oeufs en neige.
Les ajouter dans la préparation.
Vous pouvez parsemer de gruyère râpé ; moi, je n'en ai pas mis.
Faire cuire à 180° durant 45 minutes.
et le résultat .................. les gourmands sont passés par là !!!