Dans le cuve du cookéo, faire rissoler l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive ; ajouter les joues de porc et laisser dorer légèrement.

Ajouter les dés de carottes et laisser le tout rissoler environ 3 à 4 minutes tout en remuant. Ajouter la bière , le sel, le poivre.

Terminer en ajoutant  le fond de veau dilué dans l'eau.

Mettre en cuisson "sous pression" durant 40 minutes.

Laisser reposer durant 24 heures au frigo , le plat ne sera que meilleur le lendemain.

J'ai compté 2 joues de porc par personne et j'ai servi ce plat avec des frites bien croustillantes.....

bonne dégustation.