Recette de pâte sablée ici : https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/7803-recette-pate-sablee-sucree-autre-version.html

Etaler la pâte sablée dans une tourtière et la mettre au frais.

Au bout de 15 minutes, la mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° et durant 30 minutes.

Eplucher les pommes et les poires et faire des billes avec une cuillère parisienne. Mettre du jus de citron pour éviter que les billes ne noircissent.

Avec les "restes" de pommes et poires , en faire une compote sur feux doux. Ecraser à la fourchette au maximum. Après refroidissement, mélanger la compote avec le yaourt nature et les feuilles de gélatine essorée. Mélanger bien.

Déposer cette préparation sur le fond de tarte cuit.

Dans une poêle , faire revenir quelques minutes les billes de fruits avec la cassonade. Attention à ne pas transformer vos billes en compote. Il faut surveiller et stopper la cuisson au bon moment.

Déposer les billes sur le fond de tarte. Mettre au frais 2 heures avant dégustation.