Etaler la pâte sablée dans une tourtière et la mettre au frais le temps de préparer le reste de la recette.

Dans le bol du compact cook pro, hacher les abricots avec le sucre, la maïzena et l'eau froide avec la touche "hacher" soit 10 secondes vitesse 6 ; racler les bords et hacher de nouveau ;

Etaler cette préparation sur la pâte sablée.

Déposer les 4 abricots coupés en 4 et les répartir sur l'ensemble de la pâte.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 190° durant 40 minutes.

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme.

A l'aide d'une poche à douille, déposer ce blanc d'oeuf battu en neige sur la périphérie de la tarte.

Remettre à cuire durant 10 minutes dans un four à 225°.

Laisser refroidir avant de démouler.

A servir ainsi ou avec une crème chantilly maison .....

bonne dégustation !!