J'ai adapté le gâteau de Vanda (du blog http://www.chezvanda.com/2017/01/gateau-flan-aux-pommes.html)
Ingrédients :
3 pommes
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillère à soupe de tagatose
10 cl de lait demi écrémé
1 cuillère à soupe de rhum
Préparation :
Mélanger les jaunes d'oeufs et le tagatose.
ajouter le lait et délayer. Incorporer la farine et la levure. Ajouter le rhum.
Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel.
Verser la préparation dans un moule (en silicone pour moi)
Déposer les quartiers de pommes.
Mettre à four chaud thermostat 180° durant 35 minutes.
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