Inciser la peau des filets de canard.

Mettre le cookéo en mode "dorer".  Y déposer l'huile et les filets de canard côté "peau" vers le bas et laisser dorer environ 2 minutes.

Retourner et cuire 15 secondes sur la chair.

Repositionner les filets de canard sur la peau.

Mettre l'extra crisp sur la cuve et mettre à cuire durant 3 minutes à 200° (mode manuel).

Regarder la cuisson si elle vous convient (saignante) sinon rajouter 2 minutes à chaque fois jusqu'à cuisson idéale pour vous.