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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 03/12/2020 à 8:25

ECLAIR GEANT AU CHOCOLAT

GoûterDessert
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 25 min
Temps repos : 2 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Je vous propose une recette de pâte à choux réalisée au thermomix ; tellement facile que vous ne pouvez plus dire que c'est compliqué ...... vous soulagerez votre poignée car lorsqu'il faut mélanger au moment où on ajoute la farine , il faut de la poigne que je n'ai plus .... avançant dans l'âge .... hi hi hi hi

ECLAIR GEANT AU CHOCOLAT

Ingrédients :

150 g d'eau



80 g de beurre



3 oeufs



120 g de farine de type 55



1 cuillère à soupe de sucre



1/2 cuillère à café de sel


Préparation :

Dans le bol du thermomix :

 

Versez l'eau dans le bol. Ajoutez le beurre, le sel et le sucre. Programmez 5 min à 100 °C, vit 1.

Ajoutez la farine et mixez 1 min 30, vitesse 3.

Ouvrez et laissez refroidir avant d'ajouter les oeufs un à un, toutes les 35 sec, vitesse 5.

A l'aide du poche à douille, j'ai réalisé 2 grands et longs éclairs.

Préchauffez le four à 200° et cuire environ 20 à 25 minutes en surveillant.

 

Pour la crème pâtissière, j'ai réalisé celle de Philippe Concini à laquelle j'ai ajouté du chocolat noir (environ 50 g).

Quant au glaçage, j'ai fait fondre 20 g de beurre avec 50 g de chocolat noir que j'ai ensuite badigeonné sur mon éclair farci de crème pâtissière chocolat.

 

 

 

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