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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Courgette façon mimosa
Courgette façon mimosa

Courgette façon mimosa

Entrée
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 10 min
Temps repos : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1 courgette


2 oeufs


4 cornichons


mâche


vinaigrette maison



Préparation :

Dans la cuve du cookéo, mettre la courgette coupée en 2 dans le sens de la longueur. Ajouter 20 cl d'eau chaude et mettre à cuire sous pression durant 10 minutes. Laisser refroidir.

Cuire les oeufs au cookéo, dans la cuve, recouverts d'eau chaude et en cuisson sous pression 5 minutes. Laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette. En verser un peu dans le creux de la courgette.

A l'aide d'une râpe à fromage, réduire un oeuf dur refroidi. Déposer cette préparation dans le creux de la courgette.

Remettre un peu de vinaigrette sur le dessus avec parcimonie.

Couper le 2ème oeuf dur en 2 et les déposer autour de la courgette. Ajouter un peu de mâche, 4 cornichons autour .

et voilà .... au frigo 1 heure .

Bonne dégustation.

 

 

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