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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Courgette façon mimosa

Publié le 29/11/2022 à 11:21 dans ENTREES FROIDES
Entrée
Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 h
Courgette façon mimosa
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1 courgette


2 oeufs


4 cornichons


mâche


vinaigrette maison



Préparation :

Dans la cuve du cookéo, mettre la courgette coupée en 2 dans le sens de la longueur. Ajouter 20 cl d'eau chaude et mettre à cuire sous pression durant 10 minutes. Laisser refroidir.

Cuire les oeufs au cookéo, dans la cuve, recouverts d'eau chaude et en cuisson sous pression 5 minutes. Laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette. En verser un peu dans le creux de la courgette.

A l'aide d'une râpe à fromage, réduire un oeuf dur refroidi. Déposer cette préparation dans le creux de la courgette.

Remettre un peu de vinaigrette sur le dessus avec parcimonie.

Couper le 2ème oeuf dur en 2 et les déposer autour de la courgette. Ajouter un peu de mâche, 4 cornichons autour .

et voilà .... au frigo 1 heure .

Bonne dégustation.

 

 

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