Dans le bol du thermomix, mettre l'eau et le pourpier (tiges et feuilles) préalablement lavé.

Ajouter les pommes de terre coupées en gros dés.

Mettre en cuisson durant 30 minutes thermostat 100° et vitesse 1.

Mixer durant 30 secondes vitesse 6.

Saler, poivrer et ajouter la crème liquide.

Mélanger durant 20 secondes vitesse 6.

A servir aussitôt.