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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 03/08/2021 à 9:23

Chips de poires de terre (yacon)

Apero
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps cuisson : 35 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Voici un légume surprenant par sa qualité "sucrée" ...... le yacon ou poire de terre ; on peut l'utiliser en gâteau (voir ma recette sur ce blog), en purée, en gratins , en salade ...... de toutes les façons comme la pomme de terre.

Chips de poires de terre (yacon)

Ingrédients :

3 poires de terre allongées (yacon)


paprika


curcuma


sel


huile d'olive



Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Peler les poires de terre et les trancher en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Rincer à l'eau froide et sécher sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mélanger l'huile, le paprika, le curcuma, le sel et y déposer les lamelles de poires de terre. Mélanger délicatement.

Dans une tourtière, poser du papier cuisson et étaler les lamelles de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.

Mettre à cuire durant 30 minutes à 180° et ensuite 10 minutes à 200°.

A servir tiède ou froid suivant votre envie.

 

 

 

 

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