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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Huevos rotos

Publié le 29/11/2022 à 12:46 dans PLATS
Plat
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Huevos rotos
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

400 g de pommes de terre


3 oeufs entiers


1 petit oignon jaune


100 g de chorizo doux


1 cuillère à café de paprika




Préparation :

Couper les pommes de terres en larges rondelles.

Dans un récipient, mélanger 1/4 de tasse d'eau par personne, 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne, le paprika, mélanger.
Dans une poêle chaude, ajouter les pommes de terres et le mélange.
Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
Éplucher, émincer l'ail et l'oignon et couper le chorizo en cubes.

Ajouter les aux pommes de terre pour 5 minutes de cuisson à découvert.

Ne pas hésiter à ajouter de l'huile d'olive si les pommes de terres accrochent.
Faire 1 puits par personne dans les pommes de terres pour y ajouter délicatement les oeufs.

Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes à couvert , à feu doux.

Servir. C'est prêt !

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