Eplucher les pêches et les couper en 2 parties.

Poser le côté bombé sur du papier sulfurisé.

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme en y incorporant le sucre.

Déposer une cuillère à soupe de cette préparation sur chacune des demi-pêches.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 10 minutes.

Laisser refroidir et déguster !!