Pour l'arôme, vous pouvez mettre le parfum de votre choix , chocolat, vanille, café, pistache , fleur d'oranger, rhum ...... pour le café, je mets du café soluble instantané ; pour le chocolat, je mets du cacao non sucré. Pour la dose, c'est selon votre envie de parfumer le flan (plus ou moins fort).
Ingrédients :
3 cuillères à café de pâte à pistache
50 cl de lait
35 g de tagatose ou 70 g de sucre
20 cl de crème liquide
2 grammes d'agar agar
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix.
Mettre à cuire durant 15 minutes, thermostat 90° à la vitesse 3.
Verser dans des ramequins ou des moules à démouler.
Mettre au frais durant 4 heures minimum.
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