Ingrédients :
1 concombre
1 échalote
1 oignon
30 cl de concassé de tomates
10 cl d'eau
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
huile d'olive
sel, poivre
curcuma
Préparation :
Emincer l'oignon et l'échalote.
Eplucher le concombre et le couper en 4 dans le sens de la longueur. Ensuite couper des tronçons de 5 cm environ. Réserver.
Dans la cuve du cookéo, mettre un peu d'huile d'olive et faire dorer l'oignon et l'échalote sans aller jusqu'à la coloration.
Ajouter le concassé de tomates, le concentré de tomates ainsi que l'eau. Saler, poivrer et mettre 1 cuillère à soupe de curcuma. Laisser dorer 3 minutes. Arrêter le mode "dorer".
Ajouter les tronçons de concombre et mettre en cuisson sous pression durant 10 minutes. A servir aussitôt.
Si vous réalisez cette recette dans une poêle classique, doublez le temps de cuisson.
15/12/2020 à 18:12
La recette a été publiée il y a 5 minutes et je la trouve par hasard en tapant concombre au cookeo ! Incroyable ! C'est inspirant, je vais la tenter de suite, merci !
15/12/2020 à 19:47
non cette recette date de quelques mois .... je pense que le site qui m'héberge à un problème avec les dates ; ce n'est plus le temps des concombres ; mais tu as raison d'essayer .... nous avons beaucoup aimé .... tiens moi au courant , bonne soirée
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