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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 15/04/2021 à 3:36

concombre chaud à la tomate (cookéo ou pas)

Plat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 10 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
concombre chaud à la tomate (cookéo ou pas)

Ingrédients :

1 concombre


1 échalote


1 oignon


30 cl de concassé de tomates


10 cl d'eau


2 cuillères à soupe de concentré de tomate


huile d'olive


sel, poivre


curcuma




Préparation :

Emincer l'oignon et l'échalote.

Eplucher le concombre et le couper en 4 dans le sens de la longueur. Ensuite couper des tronçons de 5 cm environ. Réserver.

Dans la cuve du cookéo, mettre un peu d'huile d'olive et faire dorer l'oignon et l'échalote sans aller jusqu'à la coloration.

Ajouter le concassé de tomates, le concentré de tomates ainsi que l'eau. Saler, poivrer et mettre 1 cuillère à soupe de curcuma. Laisser dorer 3 minutes. Arrêter le mode "dorer".

Ajouter les tronçons de concombre et mettre en cuisson sous pression durant 10 minutes. A servir aussitôt.

 

Si vous réalisez cette recette dans une poêle classique, doublez le temps de cuisson.

 

 

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