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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 28/07/2021 à 13:12

Cake au citron au thermomix

GoûterDessert
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 35 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

J'ai testé le cake sans mettre de graines de pavot de Minou..... une tuerie !! j'ai utilisé un citron "maison" ..... mon citronnier me gâte encore cette année .... 15 citrons attendent de mûrir et d'être cuisinés.....

Cake au citron au thermomix

Ingrédients :

60 g beurre


120 g farine


50 g fécule de maïs


3 oeufs moyens


1 citron (maison) non traité


1 yaourt nature


50 g sucre


50 g cassonade


7.5 g de levure chimique



Préparation :

Prélever le zeste d'un citron. Dans le bol du thermomix, mettre le zeste du citron et mixer durant 10 secondes à la vitesse 5. Réserver les zestes dans un ramequin.


Presser et récupérer le jus d’un citron.


Ajouter le beurre dans le bol du thermomix, puis faire fondre pendant 30 secondes, 37°C.


Ajouter le sucre, la cassonade et les oeufs, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5.


Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure, le yaourt nature et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 5


Enfin, ajouter les zestes de citron, le jus d’un citron et mixer à nouveau durant 10 secondes à la vitesse 5.


Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation dans un moule à cake et cuire durant 30 à 35 minutes.

 


 

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