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Gigi cuisine pour vous

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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 21/10/2021 à 23:26

GATEAU LEGER AU CITRON au thermomix

GoûterDessert
Pour 6 personnes
Temps cuisson : 35 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

J'ai utilisé des citrons "maison" ...... mon citronnier cette année, a décidé de m'offrir une quinzaine de citrons ... donc .... il me reste plus qu'à les cuisiner.

GATEAU LEGER AU CITRON au thermomix

Ingrédients :

4 oeufs


85 g de tagatose


100 g farine


80 g beurre doux


50 g maizena


1/2 paquet levure chimique


1 citron (jus + zeste)


1 pincée sel



Préparation :

1. Séparer les jaunes de blancs d'oeuf. Mettre les blancs dans le avec le fouet
et une pincée de sel. Monter les blancs pendant 3 minutes à 37°C vitesse 3.
Réserver.
2. Nettoyer et essuyer le bol rapidement. Mettre le beurre en petits morceaux et
faire fondre 1 minute à 80°C vitesse 1.
3. Ajouter les oeufs, le jus de citron, le zeste et le sucre. Mixer 20 secondes vitesse
5.
4. Ajouter la farine, la levure et la fécule. Mixer 20 secondes vitesse 8.
5. Verser la préparation dans un saladier et y incorporer délicatement les blancs en
neige.
Cuisson
6. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuisson 35 minutes à
150°C.

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