Publié le 08/12/2018 à 15:19

GATEAU LEGER AU CITRON au thermomix

Name: GATEAU LEGER AU CITRON au thermomix
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 part
Ingredients: 4 oeufs; 85 g de tagatose; 100 g farine; 80 g beurre doux; 50 g maizena; 1/2 paquet levure chimique; 1 citron (jus + zeste); 1 pincée sel

GoûterDessert DESSERTS

🍽️ 6

Coût :💰 Très bon marché

Difficulté : Très facile

Cuisson : 35 min

J'ai utilisé des citrons "maison" ...... mon citronnier cette année, a décidé de m'offrir une quinzaine de citrons ... donc .... il me reste plus qu'à les cuisiner.

Ingrédients :

4 oeufs

85 g de tagatose

100 g farine

80 g beurre doux

50 g maizena

1/2 paquet levure chimique

1 citron (jus + zeste)

1 pincée sel

Préparation :

1. Séparer les jaunes de blancs d'oeuf. Mettre les blancs dans le avec le fouet
et une pincée de sel. Monter les blancs pendant 3 minutes à 37°C vitesse 3.
Réserver.
2. Nettoyer et essuyer le bol rapidement. Mettre le beurre en petits morceaux et
faire fondre 1 minute à 80°C vitesse 1.
3. Ajouter les oeufs, le jus de citron, le zeste et le sucre. Mixer 20 secondes vitesse
5.
4. Ajouter la farine, la levure et la fécule. Mixer 20 secondes vitesse 8.
5. Verser la préparation dans un saladier et y incorporer délicatement les blancs en
neige.
Cuisson
6. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuisson 35 minutes à
150°C.