Etaler la pâte sablée dans une tourtière de 30 cm de diamètre.

Faire fondre 200 g de chocolat noir et ajouter 100 g de sucre. Incorporer 4 oeufs entiers et ensuite 50 cl de crème fraiche épaisse.

Verser cette préparation sur la pâte à tarte.

Cuire environ 35 minutes à thermostat 190°.

Vous pouvez cuire la pâte à blanc, si vous préférez, et ajouter la préparation et remettre la tarte au four pour terminer la cuisson.

Lorsqu'elle est refroidie, parsemer du sucre glace sur le dessus.