Mettre les oeufs et les blancs de poireaux coupés en tronçons dans la cuve du cookéo. Verser 20 cl d'eau chaude.

Mettre en cuisson "sous pression" durant 10 minutes.

Après refroidissement, écaler les oeufs.

Laisser refroidir les blancs de poireaux et les oeufs durs.

Préparer la vinaigrette.

Déposer les blancs de poireaux sur une assiette. Verser la vinaigrette dessus.

Râper un oeuf dur par assiette au moyen d'une râpe à fromage.

Il n'y a plus qu'à déguster.