Mettre le cookéo, en mode "dorer".

Verser le lait d'amandes et le tagatose et faire chauffer le tout jusqu'au premier bouillon.

Ajouter les feuilles de gélatine, mélanger bien au fouet tout en arrêtant le mode "dorer".

Verser la préparation dans des coupes et après refroidissement, mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.

Eplucher les kiwis et les mixer au thermomix durant 10 secondes vitesse 5 (ou tout autre robot).

Au moment de servir, déposer du coulis de kiwis sur la gelée .....