Ingrédients :
270 g d'eau
100 g farine de maïs
350 g farine de blé
1 paquet levure sèche de
boulanger
1.5 c. à café rase sel
1 c. à soupe huile olive
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café rase jus de citron
Préparation :
Dans le bol du thermomix :
mettre l'eau et la levure et programmer 2 minutes vit 2, 37°.
verser ensuite le reste des ingrédients et programmer 5 minutes sur mode "épi"
sortir la pâte du bol et mettre dans saladier couvert d'un torchon, laisser doubler de volume, environ 2 heures.
Former un pain et mettre dans un moule allant au four.
Vaporiser d'un peu d'eau et démarrer la cuisson à four froid durant 25 minutes thermostat 220.
Laisser refroidir.
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