Ingrédients :
420 g de farine d'épeautre
20 cl d'eau minérale
10 g de levure fraîche
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
Préchauffer le cake factory avec le programme 6 "manuel" durant 5 minutes à 50° sans moule à l'intérieur. A la sonnerie, arrêter et laisser fermer.
Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux. Ajouter l'eau et la levure ; mettre à chauffer durant 2 minutes à 37°.
Ajouter la farine et le sel et mélanger durant 2 minutes 30 à la vitesse 2 sans chauffage.
A la sonnerie, former votre pain et le déposer dans le plat rectangulaire du cake factory.
Faire des stries sur le dessus, mettre quelques gouttes d'eau sur le dessus et un peu de farine.
Refermer le couvercle et laisser gonfler durant 1 heure.
Mettre à cuire durant 40 minutes programme 6 "manuel" et à 210°.
La mie est parfaite ..... et la croûte est très croustillante ...... un régal !!
14/02/2021 à 13:38
Bonjour peut ont mettre de la levure de boulanger à la place de la levure fraîche merci
14/02/2021 à 18:17
bonjour, oui on peut toujours mais après je ne sais pas le résultat que tu auras ... je n'ai jamais essayé ... bonne soirée
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