Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10 et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.

Ajouter 60 grammes de lait entier dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6 et chauffer 1 min/50°C/vitesse 2.

Réserver.

Laver et sécher le bol du Thermomix.

Ajouter le fouet.

Mettre 10 grammes d'eau, 3 oeufs et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 3 min/70°C/vitesse 4 et retirer le fouet.

Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.

Transvaser dans des ramequins et réserver au frigo pendant 2 h