Préchauffer le four à 180° .

Mélanger les oeufs et le tagatose (ou le sucre) puis incorporer le fromage blanc.

Ajouter la farine de riz, la fécule de maïs, la levure chimique.

Incorporer les bananes coupées en rondelles. Mélanger délicatement.

Verser la pâte dans un moule antiadhésif.

Enfourner et laisser cuire durant 35 à 40 minutes selon les fours.

Laisser refroidir et démouler.