Laver les coings de manière à enlever le duvet qui est sur la peau.

Les couper en 4 sans les peler.

Déposer du sucre dans un plat rectangulaire et déposer les morceaux de coings, chair sur le sucre (donc la peau vers le haut).

Déposer ce plat sur la grille inversée de l'omnicuiseur.

Mettre 25 cl d'eau chaude dans le fond de la grande cocotte.

Mettre en cuisson :

MAXI  Haut et bas durant 30 minutes et ensuite MINI durant 1 h 30

Après refroidissement, déposer les quartiers de coings sur une assiette. Déposer des touches de crème fraîche. Déposer une point de sucre vanillé maison dessus.

Déguster immédiatement.....