Dans un premier temps, faire tremper les haricots rouges dans un saladier rempli d'eau. Remplir bien au dessus des haricots car ils vont absorber une partie de l'eau , durant une nuit.

Dans un deuxième temps, faire dorer l'oignon émincé dans le cookéo avec l'huile d'olive.

Ajouter la viande hachée et la faire dorer avec l'oignon.

Ajouter le bouillon de boeuf, le sachet de Chili mexicain, l'eau.

Ajouter la purée de tomates, le concentré de tomate, le sucre et enfin les haricots.

 Mélanger le tout.

Mettre en cuisson "sous pression" durant 20 minutes. Ensuite "maintien au chaud" le temps de servir à table.