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Gigi cuisine pour vous

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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 10/04/2021 à 16:50

TOURTE DE MON HOMME

Entrée
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

je vous présente une des spécialités de mon homme
 

TOURTE DE MON HOMME

Ingrédients :

3 oignons émincés


200 g lardons natures


pommes de terre (environ 6 moyennes)


2 pâtes feuilletées


200 g de comté râpé


beurre, huile, sel poivre


Préparation :

Faire revenir 3 oignons émincés dans une poële avec un peu de beurre et huile. Réserver les oignons. Ensuite faire revenir les lardons natures dans la poële non lavée de la cuisson des oignons. Mélanger les deux préparations.Couper des pommes de terre en lamelles pas trop épaisses.

Etaler une pâte feuilletée dans une tourtière, positionner les lamelles de pommes de terre en les chevauchant légèrement comme pour faire une tarte aux pommes. Saler et poivrer.

Etaler la préparation oignons et lardons sur toute la surface des pommes de terre. Parsemer du comté râpé sur toute la surface oignons et lardons.

Mettre une autre rangée de pommes de terre de la même manière que la première rangée. Saler et poivrer.

Terminer par un cercle de pâte feuilletée que vous collerez à la première avec du jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau

Attention de ne pas mettre les pommes de terre trop près du bord pour pouvoir coller les deux bords.

Dorer avec un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau. (l'eau donne du brillant).

Faire cuire environ 1 heure thermostat 7 (210°). Si dorure trop rapide, mettre un papier d"alu dessus pour terminer la cuisson.
Déguster avec une salade.

 

TOURTE DE MON HOMME

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