Ma bûche est constituée de boudoirs et d'une crème au beurre à la pistache(beurre et crème pâtissière )

CREME PATISSIERE

Mélanger 3 jaunes d'oeufs + 50 g de sucre  jusqu'à blanchiment de la préparation. Ajouter 60 g de farine et mélanger.

Chauffer 1/4 litre de lait demi-écrémé et verser sur la préparation , mélanger et remettre dans la casserole à chauffer ; mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à épaissement. Ajouter 3 cuillères à soupe de pâte de pistache. Laisser refroidir dans un saladier.

Sur un plat rectangulaire, mettre une rangée de boudoirs.

faire  1 rangée de boudoirs, côté sucré sur le dessus.

Dans un saladier, mettre 150 g de beurre mou et à l'aide d'un batteur électrique, ajouter la crème pâtissière refroidie par cuillère à soupe au fur et à mesure.

Sur la rangée du milieu, ajouter de la crème au beurre/pâtissière sans en mettre trop près du bord ; il faut que la crème fasse une hauteur suffisante pour poser les boudoirs sur les côtés. 

Mettre de la crème sur les extrémités comme sur cette photo.

Poser les décorations .....

Mettre au frais durant  une nuit .... j'ai réalisé ma bûche en début d'après midi et je finirai la déco demain matin ..... en parsemant du sucre glace.

Ne vous inquiétez pas, le sucre glace ne bougera pas ..... grâce au sucre du boudoir. Quant aux boudoirs, ils vont ramollir grâce à la crème au beurre.