Quand on sait que la patate douce a un indice glycémique entre 46 et 60 alors que la pomme de terre a un indice glycémique entre 50 et 100, on peut se faire  plaisir avec cette purée quand on est diabétique ......

Cette purée va vous surprendre par son goût ...... La patate douce adoucit le goût prononcé du céleri rave et le céleri rave apporte son petit goût à la patate douce ..... ces 2 légumes se complètent parfaitement ....... ce n'est que mon avis .....

1/4 de céléri rave + 2 patates douces + sel poivre et du beurre doux

Eplucher et couper en petits morceaux les 2 légumes ; les cuire en mode STEAM durant 15 minutes avec 25 cl d'eau chaude dans le plat combi avec la grille en partie basse.

Réduire en purée et ajouter les épices et un morceau de beurre pour lier la purée.

Ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus pour dorer .....

Mettre à cuire en mode BAKE durant 10 minutes à 200°.

A servir avec du jambon italien et une salade d'endives.