Déposer les quenelles dans un plat allant au cake factory.

Préparer la béchamel/sauce mornay et la verser sur les quenelles.

J'ai utilisé mon compact cook pro pour réaliser cette sauce en ajoutant tous les ingrédients dans le bol ; j'ai utilisé le programme 8 "béchamel" ;

vous pouvez la réaliser dans une casserole si vous n'en avez pas.

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre à cuire durant 20 minutes à 240° avec le programme 6 "manuel".

J'ai servi ces quenelles avec des tagliatelles fraîches.