Eplucher et retirer les trognons des 2 coings ; les couper en morceaux et les déposer dans le panier vapeur du cookéo ; ajouter 20 cl d'eau chaude et mettre en cuisson sous pression durant 10 minutes.

Déposer les châtaignes ainsi que les morceaux de coings cuits dans le bol du compact cook pro ; ajouter l'eau. Mettre en cuisson durant 25 minutes à 90° vitesse 1.

Mixer durant 20 secondes à la vitesse 10 sans chauffage.

Ajouter le sel, le poivre et la crème liquide et mélanger durant 20 secondes à la vitesse 7.

A servir aussitôt.