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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Endives farcies et sa couronne de lard

Publié le 27/11/2022 à 1:51 dans PLATS
Plat
Pour 5 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Endives farcies et sa couronne de lard
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

4 ou 5 endives


20 tranches fines de lard fumé


500 g de farce


5 cuillères à soupe de chapelure


sel, poivre


1 oeuf



béchamel :


30 cl de lait demi-écrémé


15 g de maïzena


sel, poivre, muscade



10cl d'eau froide


(pour éviter que la béchamel colle au plat et en même temps les endives)




Préparation :

Mélanger la farce avec la chapelure, l'oeuf, le sel , le poivre.

   

Assembler 2 feuilles d'endives ensemble et y déposer un peu de farce. Refermer avec 2 autres feuilles d'endives.

     

Envelopper chaque endive de 2 tranches fines de lard fumé.

   

Verser l'eau froide dans un plat allant au four.

Verser la béchamel dessus.

Déposer les endives enrobées sur la béchamel.

Mettre à cuire durant 35 minutes à 180°.

A servir aussitôt.

 

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