Roti de porc à l'extra crisp et sa sauce camembert
Pour une sauce plus onctueuse, je vous conseille de retirer la croûte du camembert ... et là c'est parfait ...
Ingrédients :
1 rôti de porc dans le filet de 1.250 kg
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à café de moutarde
sel, poivre
1 branche d'estragon
15 cl d'eau froide (nécessaire pour la sauce)
sauce :
jus de cuisson
1/2 camembert
Préparation :
Dans un bol, mélanger l'huile, la moutarde, le sel, le poivre et ajouter les feuilles d'estragon.
Badigeonner le rôti de porc avec la moitié de la préparation.
Mettre le rôti dans la cuve du cookéo et poser l'extra crisp dessus.
Mettre à cuire durant 30 minutes avec le menu 1 "rôtir" .
A la sonnerie, retourner le rôti et badigeonner avec le reste de la préparation.
Remettre à cuire durant 20 minutes.
Prélever le jus de cuisson dans une casserole et mettre à chauffer avec un 1/2 camembert coupé en morceaux jusqu' à ce que le fromage soit fondu.
A servir avec le rôti de porc tranché.
J'ai accompagné ce plat d'un gratin dauphinois et d'haricots beurre de mon jardin (les derniers malheureusement).
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