Cuire les pommes de terre à la vapeur durant 10 minutes avec 20 cl d'eau chaude dans la cuve du cookéo.

Laisser refroidir.

Découper les pommes de terre en rondelles. Emietter le thon sur les pommes de terre. Ajouter la persillade.

Dans un bol , délayer la mayonnaise, la moutarde et l'eau minérale.

Verser cette sauce sur les pommes de terre/thon et mélanger.

Déposer cette préparation sur des feuilles de laitue et mettre au frais 1 à 2 heures avant de servir. Ajouter quelques cornichons pour décorer.