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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Coquilles farcies surprises

Publié le 27/11/2022 à 4:07 dans PLATS
Plat

Un conseil si vous achetez des moules d'Espagne, lorsque vous les aurez mangées.... lavez-les, essuyez-les et gardez-les ; ça peut vous servir pour cette recette.

De plus, cette recette peut être préparée à l'avance et réchauffée durant 5 minutes avant dégustation ; si vous en avez trop, n'hésitez pas à en garder au congélateur.

 

Pour 3 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Coquilles farcies surprises
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

20 coquilles de moules d'Espagne


240 g de chair à saucisses


1 échalote émincée


3 cuillères à soupe d'huile de tournesol


2 boîtes de concentré de tomates


20 cl d'eau


20 cl de vin blanc


sel, poivre


thym




Si vous le souhaitez vous pouvez réaliser cette recette plus que 10 moules farcies .... en congeler....etc......



Préparation :

      

Dans une sauteuse, mettre l'huile et faire rissoler l'échalote émincée.

Ajouter le concentré de tomates, l'eau, le vin blanc , le sel, le poivre et quelques brins de thym. Laisser mijoter sur feux doux durant 5 minutes ; réserver.

    

Préparer la chair à saucisse en la salant , la poivrant.

Remplir une coquille avec la chair à saucisses. Remettre une coquille et attacher avec de la ficelle de cuisine. Faire ainsi pour toutes les coquilles.

  

Déposer les coquilles remplies de chair à saucisses sur la sauce tomate "maison".

Cuire sur feux doux durant 10 minutes à couvert.

A servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

On change de pièce ?

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