Etaler la pâte brisée et mettre au frais.

Faire fondre les rillettes quelques minutes dans une casserole. Laisser refroidir.

Mélanger les oeufs, le lait, la maïzena , le sel et le poivre. Ajouter les rillettes refroidies et mélanger.

Verser cette préparation sur la pâte brisée.

Mettre à cuire dans un four durant 40 minutes à 180°.

A servir chaud ou froid avec une salade verte.

Je l'ai servi chaude avec une salade ; et comme il m'en restait, on l'a mangé le lendemain , froid toujours avec une salade verte.