Publié le 22/07/2021 à 14:30

Roussette et sa crème moutardée

Name: Roussette et sa crème moutardée
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 part
Ingredients: 1 noix de beurre; 1 échalote émincée; 1 cuillère à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne; sel, poivre; 20 cl de crème liquide; 30 cl de bouillon de cuisson du poisson; Cuisson du poisson au court bouillon :; 2 petites roussettes (prêtes à cuire); 1 cube de bouillon pour poisson; 1 litre d'eau froide

Plat PLATS

🍽️ 4

Coût :💰 Très bon marché

Difficulté : Très facile

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

1 noix de beurre

1 échalote émincée

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

20 cl de crème liquide

30 cl de bouillon de cuisson du poisson

Cuisson du poisson au court bouillon :

2 petites roussettes (prêtes à cuire)

1 cube de bouillon pour poisson

1 litre d'eau froide

Préparation :

Couper les roussettes en tronçons.

Dans la cuve du cookéo, mettre à cuire les tronçons avec l'eau et le cube de bouillon. Mettre à cuire en cuisson sous pression durant 10 minutes ; égoutter et réserver. Garder 30 cl de bouillon.