Dans une grande poêle, mettre l'huile et faire revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réserver la viande.

Dans la même poêle, après avoir retiré l'huile restante, mettre un morceau de beurre et faire rissoler l'oignon émincé.

Ajouter les champignons égouttés et faire cuire durant 2 minutes.

Mettre la farine sur l'ensemble et ajouter le fond de veau dilué dans l'eau en 2 fois et mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.

Ajouter la crème liquide, le sel, le poivre et laisser mijoter durant 2 à 3 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.

A servir aussitôt.

J'ai servi cette viande avec des frites ......