Préchauffer le four à 180° c pour un bain marie.

Faire chauffer le lait et quand il est bouillant, ajouter le café. Mélanger et retirer du feu.

Fouetter les oeufs entiers avec la cassonade.

Verser le lait/café petit à petit tout en mélangeant.

Verser dans des ramequins.

Faire cuire au bain-marie durant 25 minutes à 150° soit thermostat 5.

Laisser refroidir et mettre au frais durant 3 heures.