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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Passionnée de cuisine "maison", je réalise ces recettes pour pouvoir les partager avec vous .... Venez me voir sur mon autre blog : https://gigi-est-en-cuisine.over-blog.com/ bonne journée

sauce blanche pour potatoes

Publié le 16/02/2021 à 19:42 dans SAUCES
Préparation : 10 min
sauce blanche pour potatoes

Ingrédients :

1 jaune d'oeuf


1 cuillère à soupe de moutarde fine


30 cl d'huile de tournesol


1 cuillère à soupe de persil hâché


2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse


sel, poivre


Préparation :

Dans un bol , faire une mayonnaise en mettant le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre ;

à l'aide d'un batteur électrique incorporer l'huile en filet ........

Après épaississement de la mayonnaise , ajouter la crème fraîche et continuer à mélanger au batteur électrique quelques instants , le temps que la crème s'incorpore bien à la mayonnaise.

Ajouter le persil haché et mélanger encore quelques instants.

Mettre au réfrigérateur environ 30 minutes.

Je l'ai servi avec des potatoes.

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