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sauce blanche pour potatoes

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/10513-recette-sauce-blanche-pour-potatoes.html

Préparation : 10 min
sauce blanche pour potatoes

Ingrédients :

1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde fine
30 cl d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de persil hâché
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
sel, poivre

Préparation :

Dans un bol , faire une mayonnaise en mettant le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre ;

à l'aide d'un batteur électrique incorporer l'huile en filet ........

Après épaississement de la mayonnaise , ajouter la crème fraîche et continuer à mélanger au batteur électrique quelques instants , le temps que la crème s'incorpore bien à la mayonnaise.

Ajouter le persil haché et mélanger encore quelques instants.

Mettre au réfrigérateur environ 30 minutes.

Je l'ai servi avec des potatoes.