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Gigi cuisine pour vous

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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 22/06/2021 à 23:23

Pissenlits blancs, magret et gésiers de canard et oeuf mollet

Entrée
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 5 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

La photo de l'assiette est évidemment pour une personne .....

Pissenlits blancs, magret et gésiers de canard et oeuf mollet

Ingrédients :

300 g de pissenlits blancs


90 g tranches de magret de canard séché


150 g de gésiers de canard


1 oeuf par personne



Vinaigrette :


1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pommes


2 cuillères à soupe d'huile de tournesol


sel, poivre


1 cuillère à café de persillade









Préparation :

Nettoyer les pissenlits et les couper en tronçons. Préparer la vinaigrette et la verser sur les pissenlits ; mélanger.

Déposer les tranches de magret de canard séché coupé en 2 morceaux.

Poêler les gésiers dans une poêle chaude ; laisser tiédir et couper en morceaux ; les ajouter à la salade et mélanger le tout.

 

Cuire les oeufs "mollets" au cookéo :

mettre 20 cl d'eau chaude dans la cuve ; mettre les oeufs dans le panier vapeur et cuire durant 3 minutes en cuisson sous pression.

Les plonger aussitôt dans une eau bien froide pour arrêter la cuisson des oeufs. Les écaler , les couper en 2 et les déposer sur chacune des assiettes.

A servir aussitôt.  J'ai servi avec des grenailles coupées en 4 que j'ai cuites dans le cake factory.

 

 

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