Ingrédients :
200 g de cervelas
200 g d'emmental français
1 jaune d'oeuf dur
1 échalote émincée
2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
persillade
sel , poivre
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de crème liquide allégée
1 cuillère à soupe de persillade
Préparation :
Découper en lanières le cervelas ainsi que l'emmental français.
Dans un bol , émietter le jaune d'oeuf dur ; ajouter la moutarde et mélanger.
Ajouter l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et mélanger le tout.
Ajouter l'échalote émincée et la crème liquide et mélanger bien.
Ajouter la persillade et mélanger.
Déposer les lanières de cervelas et d'emmental dans un saladier en les alternant. Répartir cette sauce sur l'ensemble de la salade.
30/01/2021 à 16:23
N aimant pas le cervelas je l ai remplacé par lamelles jambon
Tout simple mais bon
Merci gigi
30/01/2021 à 20:00
avec plaisir ..... du coup c'est une salade mais "pas alsacienne" ... hihihi ..... tout simple c'est vrai mais la sauce est tellement bonne ..... merci pour ton retour ... à bientôt pour d'autres recettes, bonne soirée
01/06/2022 à 19:01
Je n'avais pas de cervelas, j'avais de la saucisse de Lyon
01/06/2022 à 19:02
Je n'avais pas de cervelas mais de la saucisse de Lyon.
PARFAIT
01/06/2022 à 20:12
oui on fait avec ce que l'on a ..... bonne dégustation , merci pour ton retour, bonne soirée
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