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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

salade alsacienne
salade alsacienne

salade alsacienne

Entrée
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps repos : 2 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

200 g de cervelas


200 g d'emmental français


1 jaune d'oeuf dur


1 échalote émincée


2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne


persillade


sel , poivre


1 cuillère à soupe d'huile de tournesol


1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre


1 cuillère à soupe de crème liquide allégée


1 cuillère à soupe de persillade




Préparation :

Découper en lanières le cervelas ainsi que l'emmental français.

Dans un bol , émietter le jaune d'oeuf dur ; ajouter la moutarde et mélanger.

Ajouter l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et mélanger le tout.

Ajouter l'échalote émincée et la crème liquide et mélanger bien.

Ajouter la persillade et mélanger.

Déposer les lanières de cervelas et d'emmental dans un saladier en les alternant. Répartir cette sauce sur l'ensemble de la salade.

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