Faire cuire les poires de terre au cookéo, en mode "cuisson sous pression" durant 10 minutes. Laisser refroidir.

Mixer les poires de terre refroidies au compact cook pro durant 20 secondes à la vitesse 4 (ou un autre robot).

Ajouter le beurre fondu, la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre , le lait et la vanille ; mélanger durant 20 secondes vitesse 5.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les ajouter délicatement à la préparation à l'aide d'une cuillère en bois.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné et mettre à cuire au four durant 45 minutes thermostat 180°.

Laisser refroidir, mettre au frais durant 2 heures.

A servir avec une confiture maison, un coulis de fruits maison .......