Dans le bol du compact cook pro, mettre tous les ingrédients en commençant par les oeufs, le sucre, le lait, la farine et la levure ; mélanger durant 20 secondes à la vitesse 4.

Verser la préparation dans des petits moules à savarin, beurrés et farinés.

Mettre à cuire durant 20 à 25 minutes à 190° selon le four. Démouler les babas et les mettre dans des ramequins.

Faire chauffer 1/4 de litre d'eau minérale, le sucre et dès ébullition, ajouter le rhum et laisser chauffer encore 2 minutes. Répartir sur les 6 babas ; laisser imbiber tout en retournant 1 à 2 fois dans l'heure.

CREME PATISSIERE au saucier

Mettre les jaunes d'oeufs , le sucre , la farine et la moitié du lait ; mélanger durant 5 minutes sans mettre de température.

Brancher l'appareil en position 5 pour cuire la crème pâtissière et ajouter lentement le reste du lait ; Laisser cuire 15 minutes jusqu'à épaississement de la crème. Laisser refroidir tout en mélangeant de temps en temps pour éviter qu'une peau se forme sur le dessus.

Verser cette crème au centre des babas au rhum.

Mettre au frais durant minimum 3 heures avant dégustation.