Connexion




Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Baba au rhum de Gigi (ccpro et saucier)

Publié le 27/11/2022 à 2:52 dans COMPACT COOK PRO
GoûterDessert
Pour 6 personnes
Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min
Repos : 3 h
Baba au rhum de Gigi (ccpro et saucier)
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pâte :



3 oeufs entiers


100 g de sucre


120 g de farine


1 sachet de levure chimique


3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé



Crème pâtissière :



5 jaunes d'oeufs


1/2 litre de lait demi-écrémé


90 g de sucre


60 g de farine


3 cuillères à café de vanille liquide




Sirop au rhum



1/4 litre d'eau minérale


5 cuillères à soupe de sucre


10 cl de rhum brun



Préparation :

Dans le bol du compact cook pro, mettre tous les ingrédients en commençant par les oeufs, le sucre, le lait, la farine et la levure ; mélanger durant 20 secondes à la vitesse 4.

Verser la préparation dans des petits moules à savarin, beurrés et farinés.

Mettre à cuire durant 20 à 25 minutes à 190° selon le four. Démouler les babas et les mettre dans des ramequins.

Faire chauffer 1/4 de litre d'eau minérale, le sucre et dès ébullition, ajouter le rhum et laisser chauffer encore 2 minutes. Répartir sur les 6 babas ; laisser imbiber tout en retournant 1 à 2 fois dans l'heure.

CREME PATISSIERE au saucier

Mettre les jaunes d'oeufs , le sucre , la farine et la moitié du lait ; mélanger durant 5 minutes sans mettre de température.

 

Brancher l'appareil en position 5 pour cuire la crème pâtissière et ajouter lentement le reste du lait ; Laisser cuire 15 minutes jusqu'à épaississement de la crème. Laisser refroidir tout en mélangeant de temps en temps pour éviter qu'une peau se forme sur le dessus.

Verser cette crème au centre des babas au rhum.

Mettre au frais durant minimum 3 heures avant dégustation.

 

 

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

Gigi61

🍴 La newsletter Gigi est en cuisine

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Gigi61.

X

Contacter Gigi61

Envoi en cours...