Laver les pommes de terre et les sécher. Les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Les déposer sur le lèche-frite du four qui sera préchauffer à 190°c.

Mettre à cuire durant 40 minutes.

Couper la tranche de jambon en petits morceaux.

Découper le chèvre en rondelles.

Creuser un peu les pommes de terre sans retirer la chair ; saler et poivrer ; déposer les morceaux de jambon sur l'ensemble des pommes de terre.

Déposer 2 tranches de chèvre sur chaque demi- pommes de terre.

Remettre à cuire dans un four à 190° durant 10 minutes.

Servir aussitôt avec une salade.