CUISSES DE GRENOUILLE AU BEURRE D AIL

Name: CUISSES DE GRENOUILLE AU BEURRE D AIL
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 part
Ingredients: 30cuisses de grenouilles -; 4 gousses d'ail pilées -; 150 g de beurre; - 100 g de farine -; 1/² bouquet de persil finement haché

Plat

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

30cuisses de grenouilles -

4 gousses d'ail pilées -

150 g de beurre

- 100 g de farine -

1/² bouquet de persil finement haché

Préparation :

Pelez et hachez les gousses d’ail.
Lavez et ciselez finement les fines herbes.
Dépouillez les grenouilles et gardez seulement la partie arrière.
Repliez les cuisses.
Saupoudrez le plan de travail de farine et passez les cuisses dans la farine sur toutes leurs faces.
Mettez un plat allant au feu à chauffer.
Dans une poêle, faites chauffer une partie du beurre (environ 100 g de beurre par tournée) à feu vif.
Disposez les grenouilles de manière à ce qu’elles remplissent complètement le fond de la poêle. Salez.
Dès que les cuisses de grenouilles commencent à dorer, retournez-les.
Baissez le feu et continuez la cuisson afin que les cuisses dorent sans se dessécher et sans que le beurre noircisse.
Disposez les cuisses dans le plat chaud, ajoutez 100 g de beurre frais et passez sur un feu vif pour faire mousser le beurre.
Donnez quelques tours de moulin à poivre, saupoudrez de fines herbes et d’ail haché.
Servez chaud.