PATE DE CAMPAGNE

Name: PATE DE CAMPAGNE
Prep time: 20 min
Cook time: PT1.5H
Total time: PT1.8H
Yield: 6 part
Ingredients: 6 tranches de poitrine fumée; 500 g de viande de porc hachée; 100 g de chapelure; 2 oignons; 1 bouquet de persil plat; 2 oeufs; 2 cuillère(s) à soupe de moutarde forte; 4 cuillère(s) à soupe d armagnac; 10 cl de lait; 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; fleur de sel poivre du moulin; ajoutez du thym effeuillé, ½ c. à café de quatre-épices et 1 échalote hachée au mélange

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile

Entrée

Préparation : 20 min

Cuisson : 1.5 h

Pour 6 personnes

Ingrédients :

6 tranches de poitrine fumée

500 g de viande de porc hachée

100 g de chapelure

2 oignons

1 bouquet de persil plat

2 oeufs

2 cuillère(s) à soupe de moutarde forte

4 cuillère(s) à soupe d armagnac

10 cl de lait

2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

fleur de sel poivre du moulin

ajoutez du thym effeuillé, ½ c. à café de quatre-épices et 1 échalote hachée au mélange

Préparation :

Tapissez une terrine avec les tranches de poitrine, mélangez tous les autres ingrédients puis ajoutez ce mélange dans la terrine.
Couvrez d’un papier sulfurisé, mettez la terrine dans un récipient plus grand, ajoutez de l’eau chaude dans le fond du récipient et faites cuire au bain-marie pendant 1h30.
Laissez refroidir et réservez le pâté si possible au frais 2 jours avant de le consommer.