ESCALOPE DE POULET FARCIE EN CROUTE

Name: ESCALOPE DE POULET FARCIE EN CROUTE
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 part
Ingredients: MOZZARELLA 1; BLANCS DE POULET 2; PHILADELPHIA 50 G; CIBOULETTE; JAMBON CRU 4 TRANCHES; PÂTES FEUILLETÉES 2; JAUNE D’ŒUF 1

Plat

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Pour 2 personnes

Ingrédients :

MOZZARELLA 1

BLANCS DE POULET 2

PHILADELPHIA 50 G

CIBOULETTE

JAMBON CRU 4 TRANCHES

PÂTES FEUILLETÉES 2

JAUNE D’ŒUF 1

Préparation :

Trancher les blancs de poulet dans le sens de la longueur pour les « ouvrir ».
Couper la boule de mozzarella en tranches et hacher finement quelques brins de ciboulette.
Étaler 25 g de Philadelphia sur chaque escalope.
Déposer une tranche de mozzarella au centre et parsemer de ciboulette.
Refermer les blancs de poulet et enrouler chaque blanc dans 2 tranches de jambon cru.
Faire cuire les blancs de poulet 5 minutes à la poêle avec un peu de matière grasse.
Déposer les blancs de poulet poêlé sur la première pâte feuilletée.
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
Découper 2 rectangles de pâte autour du poulet.
Appuyer sur les bords tout autour des rectangles de pâte avec le dos d’une fourchette.
Étaler le jaune d’œuf sur la pâte à l’aide d’un pinceau.
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Sortir du four et déguster.