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ESCALOPE DE POULET FARCIE EN CROUTE


Plat
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Pour 2 personnes

Ingrédients :

MOZZARELLA 1


BLANCS DE POULET 2


PHILADELPHIA 50 G


CIBOULETTE


JAMBON CRU 4 TRANCHES


PÂTES FEUILLETÉES 2


JAUNE D’ŒUF 1


ESCALOPE DE POULET FARCIE EN CROUTE

Préparation :

  • Trancher les blancs de poulet dans le sens de la longueur pour les « ouvrir ».
  • Couper la boule de mozzarella en tranches et hacher finement quelques brins de ciboulette.
  • Étaler 25 g de Philadelphia sur chaque escalope.
  • Déposer une tranche de mozzarella au centre et parsemer de ciboulette.
  • Refermer les blancs de poulet et enrouler chaque blanc dans 2 tranches de jambon cru.
  • Faire cuire les blancs de poulet 5 minutes à la poêle avec un peu de matière grasse.
  • Déposer les blancs de poulet poêlé sur la première pâte feuilletée.
  • Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
  • Découper 2 rectangles de pâte autour du poulet.
  • Appuyer sur les bords tout autour des rectangles de pâte avec le dos d’une fourchette.
  • Étaler le jaune d’œuf sur la pâte à l’aide d’un pinceau.
  • Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
  • Sortir du four et déguster.

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