Taboulé marocain

Name: Taboulé marocain
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 part
Ingredients: 200 GRAMMES DE SEMOULE À COUCOUS MOYENNE,; 125 GRAMMES DE THON NATUREL,; 2 CUILLÈRES À SOUPE D'HUILE D'OLIVE,; 3 TOMATES BIEN MÛRES,; 1 CONCOMBRE MOYEN,; 12 FEUILLES DE MENTHE FRAÎCHE,; 2 CUILLÈRES À SOUPE DE MIEL,; 1 VERRE DE JUS D'ORANGE,; 1 PINCÉE DE CUMIN,; 1 PINCÉE DE CANNELLE EN POUDRE,; SEL FIN DE CUISINE,; GROS SEL,; POIVRE NOIR EN GRAINS DU MOULIN

Entrée

Préparation : 20 min

Repos : 1 h

Pour 5 personnes

Ingrédients :

200 GRAMMES DE SEMOULE À COUCOUS MOYENNE,

125 GRAMMES DE THON NATUREL,

2 CUILLÈRES À SOUPE D'HUILE D'OLIVE,

3 TOMATES BIEN MÛRES,

1 CONCOMBRE MOYEN,

12 FEUILLES DE MENTHE FRAÎCHE,

2 CUILLÈRES À SOUPE DE MIEL,

1 VERRE DE JUS D'ORANGE,

1 PINCÉE DE CUMIN,

1 PINCÉE DE CANNELLE EN POUDRE,

SEL FIN DE CUISINE,

GROS SEL,

POIVRE NOIR EN GRAINS DU MOULIN

Préparation :

Découper le concombre en petits dés. Les faire dégorger dans un bol avec une cuillère à soupe de gros sel. Prendre un saladier. Y mettre la semoule, 2 verres d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Laisser gonfler 2 heures. Couper les tomates, enlever les pépins. Les détailler en petits dés. Hacher grossièrement les feuilles de menthe. Dans un bol délayer le miel dans le jus d'orange. Ajouter une bonne pincée de cumin et de cannelle. Egoutter et rincer le concombre. le couper en petits dès. Mélanger le concombre, les tomates, la menthe, le thon coupé en dés. Rajouter le mélange miel, jus d'orange à la semoule. Corriger l'assaisonnement. Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures avant de ledéguster.